北京时间8月7日，2026中国户外运动产业大会媒体通气会在北京举行。    天气越来越暖和，小龙虾陆续上市。眼下，小龙虾价格比3月份刚上市时便宜不少，目前各地市场上的小龙虾价格行情怎么样？▲图源：央视新闻客户端　　4月16日中午，央视财经记者来到南宁市淡村农贸市场看到，有多个水产品摊位在销售小龙虾，摊主根据个头大小将小龙虾分为“中虾”和“小虾”分别出售。摊主蒙先生介绍，与3月小龙虾刚上市时每斤50元的售价相比，现在小龙虾价格降幅明显，目前中虾是每斤22元至25元，往日是每斤25元至28元。

B | 通气会介绍了大会整体规划、核心亮点及筹备进展，标志着2026户外大会筹备工作进入全新阶段。▲图源：央视新闻客户端　　随后，央视财经记者又走访了南宁海鲜批发交易市场，发现这里的小龙虾批发价格在每斤10元至20元之间。中华全国体育总会经济部副部长艾郁、北京市体育局党组成员石风华、北京市昌平区人民政府区长刘晓东、中体产业集团董事长单铁出席并介绍相关情况。　　由于今年气温提前回暖，小龙虾的产量也有所上升，小龙虾批发商卢女士介绍，目前市场上比较受欢迎的是中小虾，大虾一般销往高端酒店。通气会由中华全国体育总会宣传部部长高超主持。10月定档北京昌平，点燃户外经济新引擎艾郁介绍了2026户外大会总体情况。《体育强国建设“十五五”规划》专设“户外运动产业升级工程”，为产业提质扩容指明方向。根据往年的经验，市民想要买到个位数价格的小龙虾，需要等到5月份。▲图源：央视新闻客户端　　上海今年首批小龙虾上市，比去年同期便宜不少　　据介绍，近期因为产地的捕捞量每天都不同，所以小龙虾的价格每天都有所波动，但今年总体行情比去年同期便宜不少。自2023年创设举办以来，中国户外运动产业大会持续创新、不断升级，为引领户外运动产业高质量发展、激发体育消费活力提供了有力支撑。

C | 　　单个重量3—5钱的小龙虾，每斤的售价在16元左右。

D | 　　单个重量5—7钱的中青，每斤的售价在28元左；　　单个重量8—10钱的大青，每斤的售价在35元左右。2026户外大会将于10月中下旬在北京昌平举办，以“京彩户外，科创未来”为主题，由中华全国体育总会主办，北京市体育局、昌平区人民政府及中体产业集团承办。

E | 本届大会设主体与配套活动，在往届基础上进一步创新内容和形式：“新体验”释放消费升级新动能，“新场景”打造全域户外新空间，“新融合”构筑多元融合新生态，“新科技”彰显产业发展新动能。

F | 下一步，体育总会将全力推进筹备工作，不断提升大会品牌影响力和辐射带动力，促进体育产业高质量发展，助力体育强国建设，更好服务国家经济发展大局。石风华介绍了北京筹备组织工作情况。

G | 　　水产经营商称，随着江西、安徽、江苏等产地的小龙虾陆续上市，价格还会持续走低。　　合肥价格“近乎砍半” 商家称近年来首次　　“往年都是要等到清明节后才开始上市，今年差不多三月初我们就售卖小龙虾了。”在合肥市瑶海区繁昌路农贸市场摊主刘女士说，受气候影响，今年的小龙虾上市得很早，价格却下降了很大幅度，“近乎砍半。”　　“无论哪种龙虾，同月的价格都比去年下降了差不多将近一半的价钱，这是近年来首次出现的情况。”一位水产店店主称，“小龙虾是气候性动物，升温的时候产量就多，低温的时候产量就少，四月份价格会在一个平均线上下波动。”　　成都小龙虾暴跌至最低6元一斤　　成都商报记者从多位小龙虾批发商处了解到，往年4月底成熟的湖北小龙虾已提前上市，在市场上与四川本地小龙虾同步售卖。价格也迎来“跳水”，“小虾（2钱～4钱）6元~10元一斤，中虾（4钱～6钱）15元一斤，大虾（7钱～8钱）20~30元一斤，都比去年便宜一小半的价钱。

H | ”一位小龙虾批发商表示，这或许与春节后天气温暖有关。北京将依托“双奥之城”禀赋，高标准承办2026户外大会。成都海吉星市场（白家市场）统计数据显示，4月1日到4月15日，小龙虾总到货量较去年增加一倍，到货价也比去年同期下降了3至4成，迎来近期售价低点。　　每年的小龙虾上市季，很多“吃货”“老饕”都拒绝不了小龙虾的诱惑——五花八门的做法，鲜嫩弹牙的虾肉……看着球赛，喝着冰啤酒，吃着小龙虾成了不少人消夏的选择。

I | 北京自然资源优越、办会经验深厚、产业基础雄厚，已形成“奥运遗产+文化遗产”双核驱动、科创智造引领、全域赛事支撑的都市户外发展新格局。▲图源：卡乐图片 贾琼 摄　　小龙虾的虾头能不能吃？　　小龙虾虾头能不能吃，这个问题足以引发小龙虾拥趸们“唇枪舌剑”。北京正统筹全市资源，全面助力大会五大核心板块的系统性搭建，完善综合保障体系，践行绿色节俭办会理念。一些消费者认为，虾头内的“虾黄”是虾卵，具有很高的营养价值。

J | 　　而据华中农业大学水产学院教授顾泽茂介绍，小龙虾虾头内的“虾黄”，不论公虾、母虾都有，所以，“虾黄即虾卵”一说并不成立。

K | 其实，所谓的“虾黄”是小龙虾的肝胰腺，即小龙虾的解毒器官。

L | 下一步，北京将以大会为契机，深化“户外+”多元融合，扩大区域协同辐射，普及全民户外生活方式，全力打造户外运动产业高质量发展“北京方案”，助力体育强国建设。如果小龙虾生活的水域中存在重金属、污染物、寄生虫等，往往会通过虾的摄食或呼吸活动进入其头部。　　此外，小龙虾头部除了有肝胰腺，还有胃、鳃等，这些都是虾体吸收并处理毒素的器官，也是最易积聚重金属、病原菌和寄生虫的部分。因此，从食用安全的角度看，建议只吃虾尾，少吃、不吃“虾黄”。刘晓东介绍了昌平区筹办保障工作情况。

M | 昌平兼具厚重人文底蕴与优良生态本底，是发展户外运动的天然沃土。　　小龙虾怎样烹饪才安全？▲图源：卡乐图片 宁颖 摄　　消费者日常购买的冷冻虾、小龙虾预制菜等如何处理才能放心食用呢？　　湖北省潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎介绍，因为小龙虾体表和体内都含有污垢、寄生虫和病原菌，在加工之前要进行彻底清洗，虾头、虾线等部位可以直接去掉。

N | 如果不考虑美观，小龙虾的虾脚也可以去掉。

o | 本届大会昌平将聚焦科创赋能、环境营造、产业发展三个维度，突出科技赋能、彰显首都引领新高度，立足生态本底、打造户外运动新场景，发挥产业优势、释放融合消费新效能，精益求精做好筹备工作。市售的预包装小龙虾，通常是选新鲜小龙虾烹饪后速冻，只要保证冷链运输贮藏过程的低温，吃的时候重新加热至沸腾，就不必焦虑食品安全风险。

p | 下一步，昌平将按照中华全国体育总会部署，在北京市体育局指导下，以最饱满的热情、最务实的作风、最有力的举措，在组织、宣传、安全等方面全力做好保障，努力呈现一届精彩、圆满、富有特色的产业盛会。单铁介绍了2026户外大会筹办组织工作情况。

q | 　　华中农业大学水产学院教授顾泽茂提醒，在小龙虾的烹饪过程中，一定要保持高温，高温才能将其体内的细菌或寄生虫杀死。

r | 通常，寄生虫在70摄氏度煮至10分钟左右就会死亡。本届大会整体设置五大核心板块，包括开幕式、主题活动、资源推介、体验表演、赛事活动。如果是100摄氏度的高温，杀死寄生虫的时间会更短。相较往届，本届大会立足首都区位优势，突出科创智造主线，聚力全域场景赋能，创新联动办会模式，构建全周期运营体系。“关键是一定要把小龙虾煮熟煮透，确保食用安全。”　　比起将小龙虾煮熟煮透，更值得关注的是小龙虾配酒。中体产业集团将秉持“廉洁、节俭、高效、绿色”理念，高标准筹办2026户外大会，持续做好户外大会品牌培育和提质升级。同时诚邀各界共寻机遇、融合创新，以新质生产力助力体育强国建设。“一主两辅”联动，五大板块全景绽放2026户外大会包括开幕式、主题活动、资源推介、体验表演、赛事活动五个板块。专家提醒，小龙虾配酒不会“越喝越有”，反而容易引发痛风。本届大会创新采用“一主两辅”区域联动办会格局，以昌平主会场为核心，联动通州、门头沟两大区域，形成全域协同的办会格局。其实不止小龙虾，其他一些鱼虾类产品也尽量不要与啤酒同时食用。　　专家解释，痛风的形成与嘌呤代谢和血液中的尿酸排泄障碍有关。大会开幕式：本届大会开幕式将深度融合昌平区在地山水人文底蕴与年轻化户外潮流，运用前沿科技重构舞台叙事。现场集中发布展示国家级户外运动产业权威报告、创新成果、标杆案例，全景式拉开户外运动全域融合、全民共享的时代大幕。主题活动：大会主题活动板块分为主题活动、专题活动两部分，主题活动聚焦户外运动科技创新、产业协同发展、生态文明建设及高质量目的地打造等方向，专题活动深耕户外运动项目垂直领域发展。啤酒与含嘌呤较高的产品同时食用，会增加尿酸的生成和积聚，容易造成痛风，还可能造成痛风性关节炎，甚至肾功能损伤。通过多维度的思想碰撞与研讨，全方位解译户外运动产业高质量发展的创新密码。

s | 尤其不建议体内尿酸水平较高的人群同时食用鱼虾类产品和啤酒。

t | 　　今年的小龙虾你尝鲜了吗　　（中国小康网微信公众号综合央视财经、合肥晚报、成都商报、农民日报）　　编辑：周经韬　　审核：田苑淯颖。资源推介：大会资源推介以“2+X”形式，设置全国户外运动资源推介和全国户外运动企业推介专场，同时面向各级政府、行业组织、企业开放多场资源推介活动举办名额。

u | 通过组织政企交流，推动资源对接，打造集政策发布与成果展示、品牌发布与机遇分享于一体的融合性户外产业交流平台。

v | 体验表演：依托昌平区未来科学城滨水公园特色资源禀赋，打造5万平米集户外产业展示+户外运动体验+品质游园消费为一体的户外大会沉浸式体验表演区。设置四大主题板块，分为“四季户外体验营”“户外产业大本营”“户外研学养成营”“户外生活市集”，设置骑行、水上、徒步、滑板等装备展示和体验打卡点，实现游人观赏、游园、运动的立体场景切换体验。整合户外运动全产业链资源，贯通周边大众消费与产业发展，实现资源、市场与价值的全面协同，促进文体农商旅融合发展。赛事活动：本届大会依托昌平区山水生态禀赋与世界文化遗产资源，重点打造国家级户外品牌赛事，持续放大赛事经济影响力，同时为强化多板块协同效能，还将与体验表演、资源推介建立联动机制促产业推广落地。2026年，中国户外运动产业大会将迎来全新启程、全面助力产业升级发展的新阶段。作为我国唯一的国家级户外运动产业盛会，大会致力于打造全国最权威的政策发布平台、最丰富的内容输出平台、最前沿的产业创新平台、最活跃的产业融合平台和最有效资源对接平台。在这场顶级盛会上，各级政府、行业组织、企业代表、专家学者与运动员代表齐聚一堂，聚焦以新场景撬动体育消费新蓝海，依托前沿科创成果赋能全产业链升级，借势年轻化潮流引爆社交新热潮，深挖户外运动在经济拉动、科技转化与文化自信中的核心价值，擘画行业发展新蓝图，全力打造经济增长的新引擎。